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66歲的石建新在奉化松岙鎮(zhèn)小沙灣有一個100畝的桑果園,,最近的桑果季,,每天有三四百人上果園摘桑果。 前幾年,,桑果園年年虧損,,窟窿越來越大。石建新瞄準(zhǔn)市場,,研發(fā)桑葉茶,,桑果園轉(zhuǎn)虧為盈,年產(chǎn)值一年比一年高,。 最近,,他正在給桑葉茶注冊商標(biāo),設(shè)計(jì)精品包裝,,他的理想是把奉化的桑葉茶賣到全國各地,。 承包桑果園,三年虧損60萬老石直奔安徽亳州,,另謀出路 老石的桑果園就在奉化松岙鎮(zhèn)小沙灣,面積100多畝,。眼下正是桑葚成熟季,,烏黑發(fā)亮的桑葚掛滿枝頭。 五一小長假期間,,每天有三四百人采摘,,生意不錯。 對他來說,,100多畝的桑果園,,采摘只是賺個零頭,,真正賺錢的反倒是那些不起眼的桑葉。 桑葉能做什么?很多人想到的可能就是養(yǎng)蠶,。但老石卻另辟蹊徑,,打起了桑葉茶的主意。但說起來,,這故事還有些一波三折,。 2014年,老石放棄了炒茶工這個老行當(dāng),,在松岙鎮(zhèn)小沙灣承包了100畝的桑果園,。單靠游客采摘,生意冷清,。 他想到用桑葉養(yǎng)蠶,。結(jié)果因白僵菌感染,頭一年蠶就全死了,,虧了30多萬,。 “三年時(shí)間,虧損達(dá)60多萬,,窟窿越來越大,。”老石坐不住了,,逼著他另謀出路,。 一次閑聊中,一個朋友無意中提起:在安徽亳州有一款桑葉茶有保健功效,,賣得很火,。 聽者有心,老石仿佛看到了一線生機(jī),。第二天,,他就直奔中國最大的中藥材批發(fā)地安徽亳州。 那次,,他在亳州呆了整整一星期,,白天挨家挨戶打探,晚上就住在批發(fā)市場的賓館,。 在一家不起眼的店鋪,,他終于找到了。 在當(dāng)?shù)?,桑葉茶最高賣500元/斤,,而且供不應(yīng)求。 這樣的市場行情,,讓他兩眼放光,。 潛心一個月制成桑葉茶桑園變成聚寶盆 連著去了幾趟,,老板看出了貓膩:“桑葉茶,你到底買不買?” 老石支支吾吾說:“我想做這個,?!?/p>
老板一聽來了興致:“等你做出來了,你有多少,,我要多少!” 當(dāng)天晚上,,他帶著一斤桑葉茶趕回寧波,開始了潛心研究,。 有30年的制茶經(jīng)驗(yàn),,老石的制茶之路走得還算順暢?!拔夷脕砩H~茶,,用開水泡開,再倒推工藝流程,。 功夫全在手上,,需要一遍遍試,一遍遍改進(jìn),,琢磨了大概一個月就成功了,。” 那天,,老石興奮地給亳州老板打電話:“我的桑葉茶成功了,,你要不來看看?” 對方趕到奉化松岙嘗鮮,當(dāng)場承諾:“你有多少貨,,我都要了,。” 打那以后,,老石的桑果園轉(zhuǎn)虧為盈,,年產(chǎn)值可達(dá)四五十萬。 再過10來天,,又要到了一年當(dāng)中的桑葉制茶季,。 做桑葉茶,采摘的新鮮桑葉經(jīng)過晾曬,、切片,、殺青、揉搓,、烘干、造型,、再烘干等多道工序,,比生產(chǎn)綠茶要復(fù)雜一些,。 鮮桑葉里含有機(jī)堿,要通過殺青工藝,,去除苦味和澀味,,前后兩次烘干。 “全程要掌握好火候和溫度,,沒烘干不行,,炒制過頭也不行,顏色太深,、營養(yǎng)成分流失也不行,。 說起來容易,做起來費(fèi)工夫,?!?/p>
老石說,桑葉中含有豐富的氨基酸,、纖維素,、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì),,制成的桑葉茶具有降血糖,、降血壓、降血脂,、延緩衰老等多種保健功能,,是現(xiàn)在時(shí)新的保健飲品。 現(xiàn)在,,他做的桑葉茶都運(yùn)到安徽亳州銷售,,批發(fā)價(jià)10元一斤,品質(zhì)好的桑葉茶禮品裝,,售價(jià)能達(dá)到四五十元一斤,。 “現(xiàn)在,100畝的桑果園不夠摘,,我都是從古林,、下應(yīng)等桑園收購新鮮桑葉,再拿回來加工,?!?/p>
“現(xiàn)在,越來越多的人都注重健康,,這樣的健康茶飲一定會有更廣闊的市場,。” 老石對未來充滿信心。 目前,,全國只有10家左右桑葉茶生產(chǎn)商,,他的桑園是省內(nèi)唯一的桑葉茶生產(chǎn)基地,每年可生產(chǎn)5萬斤桑葉茶,。 最近,,他忙著聯(lián)系塘溪等地的鮮桑葉,準(zhǔn)備擴(kuò)大再生產(chǎn),。 “現(xiàn)在最重要的就是申請桑葉茶商標(biāo),,推出小型精品包裝,把奉化產(chǎn)的桑葉茶賣到全國各地,?!?/p>
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